Кестени

Кестените са богати на минерални соли, главно калий, фосфор, магнезий, калций, натрий и желязо.

Мастноразтворимите витамини от група В, които се съдържат в кестена, стимулират растежа на червените кръвни телца, помагат за разграждането на въглехидратите, протеините и мазнините и генерирането на енергия. Засилват се мозъчните функции, подобрява се паметта и мозъчната активност. Богато наситени с витамини от групата В, кестените са много полезни за растежа и развитието на мозъка. Освен това, чрез подобряване на кръвообращението благодарение на съдържащия се калий в кестените, се поддържа и здравето на нервната система.

В кестена се съдържат диетични фибри, които намаляват нивата на холестерола. Това ще ви помогне да поддържате формата и здравето си. Манганът пък от своя страна намалява риска от сърдечни болести и повишава енергията и работоспособността.

Те са били едни от главните хранителни източници в цели региони на Европа. От сушените кестени са приготвяли брашно, неотстъпващо по питателност на пшеничното